长沙米粉，放心嗦！
【长沙封面 100期】
“走啰，嗦粉克！”——这句地道的长沙话，是多少人心头最鲜活的晨间记忆。
一碗长沙米粉，不仅是唤醒味蕾的早餐，更是刻进骨子里的乡愁。它承载着长沙人的烟火日常，也成了这座城市最诱人的“美食名片”。无论是远道而来的游客，还是漂泊在外的游子，只要嗦上一口滑嫩鲜香的米粉，就能瞬间触摸到长沙的温度。
而“嗦粉”不仅要嗦得痛快，更要嗦得放心。本期《长沙封面》带您探秘长沙米粉的诞生全过程，见证从稻米到米粉的华丽蜕变。在这条严密的生产链上，每一道工序都凝聚着匠人的坚守，而市场监管部门更是全程守护，从源头生产到终端销售，为每一位“嗦客”的舌尖安全保驾护航。
联合出品丨长沙发布、长沙市市场监督管理局
策划丨唐倩兮、李帅
图片来源丨张寅宇、腻腻歪歪、岛屿Eleven、66爱喝热咖啡、麻圆子、大象食天下、FiFi💚、快落肥宅、虾仁~不眨眼
设计丨肖娉婷 编辑丨潘丹荔、丁辰欢
记者丨王怡然、贺亚玲、严侦元
数据来源丨长沙市米粉行业协会
校对丨罗建勋
发布于：北京市